腊牛肉夹馍_西安冠香兴餐饮管理有限公司

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腊牛肉夹馍

教学时长：3-5天
赚钱指数：8800元/月
报名人数：1688人
使用设备：电饼铛、不锈钢大桶
利润分析：一个腊牛肉夹馍包含原料、房租、水电气、人工等成本在5元左右，售价10块-12块不等，利润50%。建议搭配肉丸胡辣、牛羊肉泡馍一起售卖

菜品介绍

腊牛肉夹馍，是西安非常有名的一项小吃，是属于回民的一项特色小吃，有几百年的历史。当年落难的慈禧太后闻到腊牛肉的香味后，也顾不得一路风尘仆仆，驻足品尝。它做工相当讲究，先腌肉，陕西腊牛肉培训，后炖肉，再入牛骨老汤炖，成品色泽红润、又酥又烂。外层使用的饦饦馍，饼身雪白，纹路金黄，筋劲十足又绵软香甜。

教学内容

西安冠香兴小吃培训的腊牛肉夹馍技术培训包括：

1.腊牛肉夹馍的各种中草药的识别处理及采购方法；

2.腊牛肉夹馍的牛肉浸泡时间与技巧；

3.腊牛肉夹馍的高汤制作全部过程和方法；

4.腊牛肉夹馍专用肉沫的制作方法；

5.腊牛肉夹馍的和面制作技巧；

6.腊牛肉夹馍的打饼制作技巧；

7.腊牛肉夹馍的设备介绍购买；

8.腊牛肉夹馍销售与开店经营技巧。

9.出品质量控制培训、相关机器设备的使用及维护

10.开店注意事项及成本的控制

为什么要选择冠香兴？

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