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刀削面

教学时长:3-5天
赚钱指数:8000元/月
报名人数:1980人
使用设备:刀削面刀、煮面专用锅、刀削面机器人
利润分析:一碗面包含原料、房租、水电气、人工等成本在4元左右,售价9块-12块不等,利润60%以上

菜品介绍
刀削面可谓“面食之王”,它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点,与北京炸酱面、河南烩面、湖北热干面、四川担担面被誉为中国著名的五大面食。刀削面是陕西、山西人民日常喜食的面食,因其风味独特,驰名中外。刀削面全凭刀削,因此得名。
教学内容
西安冠香兴小吃培训的刀削面技术培训内容:
1、刀削面所需要的工具、原料的选择及采购
2、全套刀削面的做法、刀削面和面的方法及技巧
3、刀削面的高汤的熬制
4、刀削面各种卤子的做法
5、刀削面开店指导、定价等   
6、学员动手操作练习,师傅在一旁指导
7、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
8、出品质量控制培训、相关机器设备的使用及维护;
9、开店注意事项及成本的控制;
为什么要选择冠香兴?

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