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卤肉卷

教学时长:3-5天
赚钱指数:20000元/月
报名人数:19865人
使用设备:电饼铛、不锈钢大桶、操作台
利润分析:一个卤肉卷包含原料、房租、水电气、人工等成本在4元左右,售价8-10块不等,利润60%以上。建议搭配奶茶、鸡翅包饭一起销售。

菜品介绍
卤肉卷是一款以面饼包裹卤肉、火腿、鸡柳和蔬菜的时尚特色即食小吃,不但健康美味,而且营养方便。卤肉卷,顾名思义,就是对卤肉和卤菜的深加工,再配合上北方的独到的面食加工,经过多种工序加工而成的卷类食品。
教学内容
西安冠香兴小吃培训的卤肉卷技术培训包括:
1、学习卤水制作。学习配料、掌握火候、调味等知识。
2、卤制原料。原料处理、掌握卤制火候、时间等知识。
3、学习制作卤肉卷专用黑酱。
4、学习制作专用蒜蓉酱。
5、学习制作专用辣椒红油制作
6、学习和面、醒面、切剂子、揉面、擀面等知识。
7、学习如何操作使用电饼铛烙饼。
8、学习如何将烙好的薄饼卷成漂亮的卤肉卷
为什么要选择冠香兴?

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