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油泼扯面

教学时长:3-5天
赚钱指数:8000元/月
报名人数:2880人
使用设备:专业煮锅,可以搭配凉菜一起售卖
利润分析:一碗面包含原料、房租、水电气、人工等成本在4元左右,售价9块-12块不等,利润60%以上

菜品介绍
油泼面是传统特色面食之一,又叫扯面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等,起源于周代。以陕西油泼面最为著名,有鲜香味、酸辣味、香辣味。
教学内容
西安冠香兴小吃培训的油泼扯面技术培训包括:
1.油泼扯面原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
2.原料的准备、和面、揉面、醒面。
3.肉臊子、炸酱、西红柿鸡蛋卤的制作方法。
4.各种辅料的准备和制作。 
5.扯面的手法、扯面及注意事项。
6.自己操作所有流程,制作出成品,老师 旁边检查指导。
7.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
8.油泼面、臊子干拌面、西红柿鸡蛋卤西、炸酱面的调制;  
9.出品质量控制培训、相关机器设备的使用及维护;
10.开店注意事项及成本的控制;
 
为什么要选择冠香兴?

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