岐山臊子面_西安冠香兴餐饮管理有限公司

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岐山臊子面

教学时长：3-5天
赚钱指数：8500元/月
报名人数：3600人
使用设备：和面机、压面机、专用煮面锅
利润分析：一碗面包含原料、房租、水电气、人工等成本在4元左右，售价9块-12块不等，利润60%以上

菜品介绍

岐山臊子面是中国西北地区特色传统面食、著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地流行。

教学内容

西安冠香兴小吃培训的岐山臊子面技术培训内容：

1、岐山臊子面所需要的工具、原料的选择及采购

2、岐山面和面的方法及技巧

3、岐山臊子面的酸汤的熬制

4、岐山臊子面秘制臊子的做法

5、岐山臊子面开店指导、定价等　　

6、学员动手操作练习，师傅在一旁指导

7、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

8、出品质量控制培训、相关机器设备的使用及维护；

9、开店注意事项及成本的控制；

为什么要选择冠香兴？

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教员姓名：李龙

资格等级：高级面点师

厨王岗位：陕西小吃主厨

教员姓名：陈万荣

资格等级：高级技师

厨王岗位：厨艺总监

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