宜宾燃面_西安冠香兴餐饮管理有限公司

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宜宾燃面

教学时长：3-5天
赚钱指数：9800元/月
报名人数：3560人
使用设备：专业煮面锅、不锈钢大桶
利润分析：一碗宜宾燃面包含原料、房租、水电气、人工等成本在4元左右，售价10块-12块不等，利润60%以上。建议搭配酸辣粉、凉皮、肉夹馍等

菜品介绍

燃面是四川省宜宾地区最具特色的特色传统名小吃之一。原名叙府燃面，旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。燃面小吃选用当地优质水面条为主料，以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。

教学内容

西安冠香兴小吃培训的宜宾燃面技术培训包括：

1、宜宾燃面原料的选购及辨别；

2、宜宾燃面系列食材的预加工；

3、宜宾燃面红油加工的基本标准；

4、宜宾燃面面条的工艺步骤；

5、宜宾燃面炸酱的制作技术；

6、宜宾燃面调味品及原料的货源渠道；

7、经营选址与生意技巧投资分析，经营管理。

8、投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

9、宜宾燃面出品、色香味标准的判断和调整技巧

10、开店运营管理等技巧。

为什么要选择冠香兴？

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教员姓名：李龙

资格等级：高级面点师

厨王岗位：陕西小吃主厨

教员姓名：陈万荣

资格等级：高级技师

厨王岗位：厨艺总监

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