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腊汁肉揪面片

教学时长:3-5天
赚钱指数:28000元/月
报名人数:6820人
使用设备:专业煮面锅、不锈钢大桶、操作台
利润分析:一碗腊汁肉揪面片包含原料、房租、水电气、人工等成本在5元左右,售价10块-12块不等,利润60%以上。建议搭配凉菜、凉皮、肉夹馍等

菜品介绍
 
腊汁肉在西安有很多种做法,最著名的就是腊汁肉夹馍,而腊汁肉揪面片也是最普通的一种充饥的食品。腊汁肉讲究的是肥而不腻,瘦而不柴,皮嫩肉烂,入口即化。对于关中人来说,吃面是很有讲究的,最基本的要求就是必须是手擀面。而好的面片必须是表面光洁、入口滑爽、咀嚼筋道、搅拌不糊
教学内容

西安冠香兴小吃培训的腊汁肉揪面片技术培训包括:
1、腊汁肉揪面片原料介绍及辨别
2、揪面片面片制作技术
3、腊汁肉制作技术、素臊子技术培训
4、腊汁肉揪面片各种卤子的加工方法
5、投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。
6、腊汁肉揪面片出品、色香味标准的判断和调整技巧
7、开店运营管理等技巧。
为什么要选择冠香兴?

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