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重庆小面

教学时长:3-5天
赚钱指数:19800元/月
报名人数:9800人
使用设备:专业煮面锅、不锈钢大桶
利润分析:一碗重庆小面包含原料、房租、水电气、人工等成本在4元左右,售价9块-12块不等,利润60%以上。建议搭配酸辣粉、米线等

菜品介绍
重庆小面是重庆四大特色之一;归属于重庆面的一类。是一款发源于重庆的一种特色传统小吃,属于渝菜。重庆小面是重庆面中最简单的一种。佐料是小面的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料,再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激,面条劲道顺滑,汤料香气扑鼻,味道浓厚。
教学内容
西安冠香兴小吃培训的重庆小面技术培训包括:
1、重庆小面的制作工艺流程及要点。 
2、特制辣椒油的香料配方的调制工艺
3、其他调料的调制工艺及流程
4、各种材料的选购与配制
5、高汤熬制食材处理及制作
6、各种小面卤的处理及制作各类口味小面佐料搭配
7、投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。
8、重庆小面出品、色香味标准的判断和调整技巧
9、开店运营和仓库管理等技巧。
为什么要选择冠香兴?

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