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杨凌蘸水面

教学时长:3-5天
赚钱指数:9800元/月
报名人数:1920人
使用设备:专业煮面锅、不锈钢大桶、操作台
利润分析:一碗蘸水面包含原料、房租、水电气、人工等成本在4元左右,售价9块-12块不等,利润60%以上。建议搭配凉菜、凉皮等

菜品介绍
蘸水面是陕西省风味独特的传统面食小吃。西北人爱吃的面食各有特色,但杨凌蘸水面概括起来只有20个字:“面白薄筋光,汤汪蒜辣香,汤面分盆装,越嚼越觉香。”
陕西有一种面叫做蘸水面,论根卖,一根一元,较宽的可达5、6厘米,长一米左右,食用时以大面盆盛之众人同用,有菠菜等同烹,谓之“清清白白”。每人有一蘸汁碗,调以蒜苗等及五味佐料,食之味美留香。
教学内容
西安冠香兴小吃培训的杨凌蘸水面技术培训包括:
1、讲述的蘸水面发展史及基础理论知识。
2、和面的技术与技巧.
3、扯面的手法与技巧
4、成品面条的搭配技术。
5、各种面蘸汁的制作方法和保存方法。
6、投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。
7、蘸水面出品、色香味标准的判断和调整技巧
8、开店运营管理等技巧。
为什么要选择冠香兴?

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