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大盘鸡拌面

教学时长:3-5天
赚钱指数:12000元/月
报名人数:2912人
使用设备:专业煮面锅、不锈钢大桶、操作台
利润分析:一份大盘鸡包含原料、房租、水电气、人工等成本在19元左右,售价38块-28块不等,利润60%以上。建议搭配凉菜、油泼面等

菜品介绍
 
新疆大盘鸡拌面又名为沙湾大盘鸡拌面,是新疆名吃,主要用料为鸡块和土豆块,搭配上拉条子。色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,辣中有香、粗中带细,是餐桌上的佳品。
教学内容
 
西安冠香兴小吃培训的大盘鸡拌面技术培训包括:
1、新疆大盘鸡材料的选用
2、新疆大盘鸡各种配料、配方的比例
3、新疆大盘鸡在操作过程中需要注意的要点
4、和面的技术与技巧.
5、拉条子的手法与技巧
6、成品大盘鸡拌面的搭配技术。
7、投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。
8、大盘鸡拌面出品、色香味标准的判断和调整技巧
9、开店运营管理等技巧。
为什么要选择冠香兴?

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