荞面饸饹_西安冠香兴餐饮管理有限公司

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荞面饸饹

教学时长：3-5天
赚钱指数：9800元/月
报名人数：6800人
使用设备：饸饹机
利润分析：一碗荞面饸饹包含原料、房租、水电气、人工等成本在5元左右，售价9块-12块不等，利润60%以上。建议搭配凉皮、肉夹馍等

菜品介绍

荞面饸饹是一道以荞面、羊肉、土豆、香菜等为主要食材制作的美食。是陕西省著名的传统面食小吃。被誉为北方面食三绝之一，与兰州拉面、山西刀削面齐名。

教学内容

西安冠香兴小吃培训的荞面饸饹技术培训包括：

1.讲述荞面饸饹的发展史及基础知识。

2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

3.和面及压饸饹的的技术及要求。

4.荞面饸饹臊子和汤的制作方法及注意事项

5.各种口味饸饹面制作技巧与汤的熬制。

6.设备器具采购途径和要求。

7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

为什么要选择冠香兴？

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教员姓名：李龙

资格等级：高级面点师

厨王岗位：陕西小吃主厨

教员姓名：陈万荣

资格等级：高级技师

厨王岗位：厨艺总监

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