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小笼包子
教学时长：1-3天
赚钱指数：6000元/月
报名人数：833人
使用设备：炉具、蒸笼、餐具、和面台、冰箱
利润分析：一笼成本在2元左右，售价5块-10块不等，利润60%。建议搭配：馒头、花卷、彩色馒头、烧麦、发糕等
1.小笼包原材料的选购及辨别。
2.小笼包原材料的处理方法。
3.小笼包蒸制火候的控制及技巧。
4.小笼包秘制面皮的配比
5小笼包秘制馅料、肉馅、素馅的配比与制作
6.小笼包成本的控制。
7.厨房操作安全。
