鸭血粉丝汤_西安冠香兴餐饮管理有限公司

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鸭血粉丝汤

教学时长：3-5天
赚钱指数：6000元/月
报名人数：1650人
使用设备：
利润分析：

菜品介绍

鸭血粉丝汤又称鸭血粉丝，是江苏省南京市的风味小吃，是由鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成的。鸭血粉丝汤以其口味平和、鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。

教学内容

西安冠香兴小吃培训的鸭血粉丝汤技术培训包括：

1 叙述鸭血粉丝的要点及发展史。

2.观赏鸭血粉丝的悉数制造流程。

3.鸭血粉丝店面运营用具、设备的制造及运用。

4.讲解香辛料的效果及分类、选料、配比、及加工。

5.高汤、红油、麻油、卤水的的制造及保养。

6.鸭肉、鸭杂及其他配料的选材及加工方法。

7.肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制造及保养。

8.店面运营的选址准则、采购路径。

9.店面运营的运营准则、出资核算及风险逃避

为什么要选择冠香兴？

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