无矾油条_西安冠香兴餐饮管理有限公司

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无矾油条

教学时长：3-5天
赚钱指数：9800元/月
报名人数：3880人
使用设备：油炸锅、和面机
利润分析：一根油条汤包含原料、房租、水电气、人工等成本在0.5元左右，售价1.5-2块不等，利润60%以上。建议搭配胡辣汤、小笼包、豆腐脑等

菜品介绍

油条，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。《宋史》记载，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品（油炸桧）来表达愤怒。无矾油条是一种无铝油条的新技术配方，该技术配方包括一定比例的小麦粉、水、植物油等，炸好的油条成品外酥里嫩，对人体更健康。

教学内容

西安冠香兴小吃培训的无矾油条技术培训包括：

1.油条发面的配比技术和和面手法；

2.油条所用多种原料认识及性能；

3.油条的全部工序配方及实际动手操作；

4.油条各种产品制作流程及技巧；

5.油条制作设备使用维护及采购渠道。

6.各种调料的认识及采购渠道；

7.学员反复操作，设备器具采购途径和要求。

8.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

9.肉丸胡辣汤出品、色香味标准的判断和调整技巧

10.开店运营管理等技巧。

为什么要选择冠香兴？

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教员姓名：李龙

资格等级：高级面点师

厨王岗位：陕西小吃主厨

教员姓名：陈万荣

资格等级：高级技师

厨王岗位：厨艺总监

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