菜品介绍
油条,是一种古老的中式面食,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一。《宋史》记载,宋朝时,秦桧迫害岳飞,民间通过炸制一种类似油条的面制食品(油炸桧)来表达愤怒。无矾油条是一种无铝油条的新技术配方,该技术配方包括一定比例的小麦粉、水、植物油等,炸好的油条成品外酥里嫩,对人体更健康。
教学内容
西安冠香兴小吃培训的无矾油条技术培训包括:
1.油条发面的配比技术和和面手法;
2.油条所用多种原料认识及性能;
3.油条的全部工序配方及实际动手操作;
4.油条各种产品制作流程及技巧;
5.油条制作设备使用维护及采购渠道。
6.各种调料的认识及采购渠道;
7.学员反复操作,设备器具采购途径和要求。
8.投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。
9.肉丸胡辣汤出品、色香味标准的判断和调整技巧
10.开店运营管理等技巧。
为什么要选择冠香兴?