菜品介绍
豆花泡馍是流传于陕西省西府地区(即今天陕西省宝鸡市凤翔县)地方传统风味的名小吃,其馍采用独特工艺加调味料烙成,厚过寸,锅形,敲之有声,俗称“锅盔”,对火候、口感要求严格,色金黄,外脆内韧,嚼之劲道麦香醇厚,用快刀削成薄片,形似金叶;豆花用品质上乘的黄豆土法做成,鲜嫩爽滑,煮而不散。豆花泡馍在宝鸡一带非常流行 。近年来豆花泡馍发展迅速,已经遍及陕西乃至陕西以外的许多大街小巷。
教学内容
西安冠香兴小吃培训的广东肠粉技术培训包括:
1、豆花泡馍的系统讲述;
2、豆花泡馍原料的选购;
3、豆花泡馍食材的预加工;
4、豆花泡馍锅盔的制作技术;
5、豆花泡馍豆花的制作技术;
6、豆花泡馍红油、调料水的制作技术
7、豆花泡馍成品及经营定价原则;
8、系列调味品及原料的货源渠道;
9、经营选址与生意技巧投资分析,经营管理。
为什么要选择冠香兴?