全国统一咨询热线:4000002135

在线咨询QQ:4000002135

在线咨询 点击QQ咨询 点击拨打免费电话 网上报名 一站式服务 项目培训 成功案例
西安冠香兴小吃培训,西安小吃培训,西安小吃学习 > 培训项目 > 火锅冒菜 >
< >

钵钵鸡冷锅串串

教学时长:3-5天
赚钱指数:19800元/月
报名人数:5920人
使用设备:吊汤炉、操作台、不锈钢桶、
利润分析:串串香人均消费30元,包含原料、房租、水电气、人工等成本在15左右,利润60%以上。

菜品介绍
 
钵钵鸡是一种四川眉山和成都的传统名小吃,起源于眉山,属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡,别具风格。1990年获成都市个体名小吃优质奖,1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。
教学内容
西安冠香兴小吃培训的钵钵鸡冷锅串串技术培训内容:
1、红油的配方与制做方法。
2、钵钵鸡冷锅串串原材料的选购。
3、高汤的熬制方法及处理。
4、荤菜的腌制方法。
5、各菜品的刀工以及穿串的技术。
6、不同味型的制作。(如红油味和藤椒味)
7、培训钵钵鸡冷锅串串的制作方法与经营模式。  
8、肉质、卤汤、鲜汤、酱料等材料的保管及存放。
9、投资预算分析及风险回避,店面经营方法与管理。
为什么要选择冠香兴?

相关推荐 更多>>   
优秀教员 更多>>   

教员姓名:李龙

资格等级:高级面点师

厨王岗位:陕西小吃主厨

教员姓名:陈万荣

资格等级:高级技师

厨王岗位:厨艺总监

最新动态 更多>>   
姓名: 电话:
马上申请领取价值“980元《小吃店创业宝典一套》”!