过桥米线_西安冠香兴餐饮管理有限公司

全国统一咨询热线：4000002135

在线咨询QQ：4000002135

首页培训项目最新优惠一站式服务成功案例公司动态培训问答关于我们联系我们

西安冠香兴小吃培训，西安小吃培训，西安小吃学习 > 培训项目 > 火锅冒菜 >

< >

过桥米线

教学时长：3-5天
赚钱指数：9800元/月
报名人数：1920人
使用设备：保温桶、操作台、粉漏
利润分析：一份过桥米线售价10元左右，包含原料、房租、水电气、人工等成本在5元左右，利润60%以上。建议搭配冒菜、酸辣粉一起销售

菜品介绍

过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系，起源于蒙自地区，由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。

辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。

教学内容

西安冠香兴小吃培训的过桥米线技术培训内容：

1、讲述过桥米线的发展史及特色特点。

2、学习过桥米线的制作流程。

3、米线选购、泡发及注意事项

4、高汤的熬制方法及处理。

5、荤菜、素菜的腌制方法。

6、各菜品的刀工技术。

7、不同味型的制作。（如麻辣和三鲜味）

8、培训钵钵鸡冷锅串串的制作方法与经营模式。　　

9、鲜汤、酱料等材料的保管及存放。

10、投资预算分析及风险回避，店面经营方法与管理。

为什么要选择冠香兴？

相关推荐 更多>>

锡纸花甲粉

杨翔豆皮涮牛肚

时尚小火锅

钵钵鸡冷锅串串

优秀教员 更多>>

教员姓名：李龙

资格等级：高级面点师

厨王岗位：陕西小吃主厨

教员姓名：陈万荣

资格等级：高级技师

厨王岗位：厨艺总监

最新动态 更多>>

2018网红热门小吃老北京卤

哪种小吃项目好赚钱？小

2018火爆大街小巷的3款夹馍

很多陕西人都没有吃过的

为什么现在餐饮开店倒闭

小吃店如何生存下去的5条

陕西面食培训扯面油泼面

无矾无铝香酥大油条培训

果仁烤面筋-熟悉的面筋不

学正宗重庆手工酸辣粉到

马上申请领取价值“980元《小吃店创业宝典一套》”！