菜品介绍
重庆鸡公煲秉承四川人一贯的麻辣品性,吃起来爽口,回味无穷。当你大快朵颐其中的鸡肉之后,还可以点一些小菜,放到锅里涮煮,吃到后面,味道越来越浓,让人越吃越想吃,重庆鸡公煲因为其选料精良,配方独特,工艺考究又加入了火锅长盛不衰的经营理念,使其迅速打开市场,风靡各地,现已成为美食市场一道亮丽的风景线。
教学内容
冠香兴小吃培训重庆鸡公煲项目培训内容:
1、讲解重庆鸡公煲店经营器具、设备的配制及使用
2、讲解香辛料的作用及分类、选料及加工
3、培训重庆鸡公煲秘制酱料、香料、骨汤三大核心配方与制作
4、培训鸡杂、公鸡及阉鸡等各种主料的处理
5、培训重庆鸡公煲的各种配料的处理
6、培训清香、麻辣、酱香底料的配置
7、讲解食材采购技巧,开店指导等
为什么要选择冠香兴?