烤猪蹄_西安冠香兴餐饮管理有限公司

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烤猪蹄

教学时长：3-5天
赚钱指数：8000元/月
报名人数：3988人
使用设备：烤箱或烤架、钢炭、刷子、签子、料缸、油缸、托盘、操作台、菜墩、菜刀、冰柜、餐具
利润分析：成本在15块，售价30块/人不等。建议搭配：特色烧烤、烤面筋等

菜品介绍

烤猪蹄，是一种新的特色烧烤菜肴。色、香、味具佳，一经推出就受到了广大食客的追捧。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受广大食客们热捧的美食佳品之一，在民间人们把猪蹄称为“美容食品”，可以与熊掌比拟。秉承了国人的传统饮食文化，又在此基础之上突破了传统的烹制方法。烤猪蹄是把猪蹄与烧烤完美结合起来，而推出的一道人间美食。

教学内容

西安冠香兴小吃培训的烤猪蹄技术培训包括：

1、如何选猪蹄；

2、处理猪蹄的方法；

3、猪蹄的卤制；

4、卤猪蹄各种香料的认识；

5、烤猪蹄各种口味撒料制作、香料配比；

6、各种口味烤猪蹄的制作方法；

7、原料采购、存放、保鲜技术；

8、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

为什么要选择冠香兴？

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教员姓名：李龙

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教员姓名：陈万荣

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