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爆炒海鲜
教学时长：3-5天
赚钱指数：15000元/月
报名人数：1650人
使用设备：炒锅、猛火炉、炒勺、料缸、油缸、操作台、菜墩、菜刀、冰柜、餐具
利润分析："固定：房租、水电气、人工等； 原料：成本在10块，售价35-38块/份不等。利润在70% 建议搭配：卤菜、凉菜等"
爆炒海鲜，一直以来都是各地宵夜摊档的主角，大到几百平米的烧烤店铺，小到一个手推车的摊点，大都围着食客在等待，爆出出来的麻辣海鲜，格外焦香酥脆，滋味无穷
