火焰烧烤_西安冠香兴餐饮管理有限公司

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火焰烧烤

教学时长：3-5天
赚钱指数：26800元/月
报名人数：8912人
使用设备：烧烤炉、竹签、托盘
利润分析：烧烤人均消费40元左右，包含原料、房租、水电气、人工等一份成本在20元左右，利润50%以上。建议搭配砂锅、凉菜一起销售

菜品介绍

烧烤，一直以来都是各地宵夜摊档的主角，大到几百平米的烧烤店铺，小到一个手推车的烧烤摊点，大都围着食客在等待，用木炭烤出来的成品，格外焦香酥脆，滋味无穷

教学内容

西安冠香兴小吃培训的烧烤技术培训包括：

1.培训烧烤原材料的选择、初步加工。

2.烧烤设备和器具的认识与使用维修。

3.培训猪肉、羊肉、牛肉、鱼肉等其它肉类烧烤原料的加工

4.各种肉的处理和腌制方法。

5.培训花样蔬菜串类烧烤原料的处理和制作方法。

6.培训各种原料在碳烤炉上的烤制方法与技巧。

9.培训调味盐、调味油配方与技术。

7.复习制作技术，独立完成产品的制作。

8.反复实践操作熟练操作流程。

为什么要选择冠香兴？

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教员姓名：李龙

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教员姓名：陈万荣

资格等级：高级技师

厨王岗位：厨艺总监

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