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卤菜系列

教学时长:3-5天
赚钱指数:12980元/月
报名人数:8912人
使用设备:不锈钢桶、操作台
利润分析:一个卤菜平均售价1元左右,包含原料、房租、水电气、人工等一份成本在0.4元左右,利润60%以上。

菜品介绍
卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称,是各地区耳熟能详的家常菜。这里主要是教学员如何用卤水卤制各种蔬菜等。
教学内容
西安冠香兴小吃培训的卤菜技术培训内容:
1、新卤水的制作及制作标准,
2、卤菜的基本调料的制作和配方等。
3、卤菜调味品料的基本知识
4、各种蔬菜的初加工、保存、回锅等关键环节的技术等。
5、卤制过程中各个环节的技术要点和处理方法。
6、卤菜原料管理及进货渠道。
7、卤菜原材料的预处理技术。
为什么要选择冠香兴?

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