东北烤冷面_西安冠香兴餐饮管理有限公司

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东北烤冷面

教学时长：3-5天
赚钱指数：12000元/月
报名人数：2580人
使用设备：铁板煎炉
利润分析：一个烤冷面售价5-7元左右，包含原料、房租、水电气、人工等一斤成本在2元左右，利润50%以上。

菜品介绍

烤冷面，是一道常见的地方特色菜肴。发源地为黑龙江省鸡西市密山市，油炸烤冷面制作方法简单，可以用鸡蛋，香肠等辅助材料，主要由酱料作为调味剂。

烤冷面的兴起于1999年前后，相传是位于密山市四中后门，一盖姓中年男子发明，有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。目前主要流行铁板和油炸。烤冷面的成本低，味道极棒。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面，柔软，可直接食用

教学内容

西安冠香兴小吃培训的烤冷面技术培训内容：

1、烤冷面原料、配料选取、采购、制作、初加工及保存。

2、烤冷面制作方法和流程。

3、实践学习烤冷面制作工艺及流程。

4、反复练习油温控制，炸制技术。

5、烤冷面酱料制作技术及注意事项。

6、烤冷面装盘及保存方法。

7、烤冷面投资预算分析及风险回避。

8、烤冷面调味品及原料的货源渠道。

9、烤冷面经营选址与生意技巧，投资分析，经营管理。

为什么要选择冠香兴？

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